Anonim

Bárcsak mindannyian tudtuk volna ezeket.

Hannah Bruneman

iStock

Mindenki, aki utálja a főzést, legyen egy lassú tűzhely. Annyira egyszerűek! Az összetevőkbe bocsáthatók, elhagyhatják a munkát, és haza is jönnek egy olyan házba, amely egy 5 csillagos éttermet szagol.

De a lassú tűzhelyek nem csak a forgalmas mamák és az újabb főiskolai diplomások számára. Szakmai szakácsok szeretik a lassú tűzhely szórakozás is!

Christopher M. Wilmoth, a Lee Kum Kee vállalati szakácsa szintén látja a lassú főzés legfontosabb előnyeit, és remek tippeket hozott nekünk. Tanácsa biztosan hozza a lassú tűzhely vacsoráit a következő szintre.

1. Fogja meg a fűszerezést

iStock

Lehet, hogy látott néhány receptet, ami fűszerezésre szólít fel, amíg az étel főz. Chris séf azt mondja, ne csináld! Várja meg, amíg az edény a szezonban befejeződik. Ellenkező esetben az edény túl sós lehet.

2. Vágja le a zsírt

iStock

Kis zsírt használjon alacsony lángos főzőedényben, ezért mindig vágja le a húst, mielőtt összekevered a többi összetevővel. Amikor az edény elkészült, tisztítsa meg a pot tetejét, hogy megszabaduljon a felszínen lebegő extra zsírtól.

3. Légzésterem

iStock

Kísértésnek számít, hogy a lassú tűzhelyed felfelé töltse fel, de Chris séf azt tanácsolja. A proteinnek egyenletes helyiségre van szüksége. Azt ajánlja, hogy a lassú főzőedényed felét feltölti kétharmadára.

4. Beteg legyen

iStock

Néha a lassú főzés legnehezebb része ellenáll a kísértésnek, hogy a fedél alatt lebillenjen, és megpillantsa a kellemes illatokat. Fontos azonban, hogy lehetővé tegyük az összetevők megfelelő időtartamra történő főzését. A tálalásért díjat kapsz, amikor a vacsorát kiszolgálja!

5. Gravy

iStock

Ne pazarold a húsleveset, amelyet csak főzött a tepeed! A maradék gyümölcslevet egy finom, krémes mártással keverjük hozzá, főzött roux, liszt vagy kukoricakeményítő hozzáadásával.

Köszönöm, Chris Chef minden hasznos tippet! Alig várom, hogy kipróbálhassam őket ezen a héten.